厨师综合班：学期二个月，学习各种菜品的制作及烹饪原理。费用合计：1900元
厨师中级班：学期三个月，由特级和高级技师任教，主要学习高档原料的涨发及加工技术、各种花刀、花色拼盘、成本核算、营养卫生、高档宴席的配菜及设计、传统与新潮鲁、川、粤等300多个菜品的制作技术，名师表演、指导，实习材料免费发放，菜品由学员品尝。费用合计：3560元
厨师全科班：学期六个月，学习传统与新潮鲁、川、粤等菜品和高档宴席的设计与制作，及面点、雕刻、餐厅服务与管理等知识。
厨师全能班：学期一年，学习传统与新潮鲁、川、粤、苏等菜品和高档宴席的设计与制作，及中西式糕点、面点、雕刻、火锅、调酒、餐厅服务与管理、市场营销等知识。学员毕业前可在本校酒店独立上灶强化训练。
雕刻班：学期一个半月，学习花、鸟、鱼、虾、龙、凤、人物、建筑、瓜灯、瓜盅、瓜篮、花瓶等各种瓜果、蔬菜雕刻技法及大型展台整雕和组合雕的布置艺术。费用合计：3280元