学习目的
“人以食为本，民以食为天”。俗话说：“挣钱不挣钱，全靠炊事员；卖钱不卖钱，全靠点菜员。” 如果点菜师推销到位、点菜有方，对饭店的销售将十分有利。据一些饭店反映，推出专业点菜师服务后，营业额一般能增加5%~10%。同时点菜师的出现对饭店及时推出创新菜也有帮助。
2、学习收获：点菜师八大推销艺术；点菜师六大基本功；点菜师五个素质；点菜师的语言艺术和应对顾客技巧；把握顾客消费心理方法及服务对策；了解感知觉对顾客消费心理的影响；不同客人消费行为分析；价格对客人的影响以及客人心理需求服务对策。
3、课程大纲：对菜式和价格四硬二活；点菜师的语言艺术；客人消费四种心理类型；怎样把握住客人的心理；客人消费心理现象；感知觉对客人心理影响；不同客人消费行为分析；价格对客人的心理影响；客人心理需求服务对策。